干锅鸡 爽翻了天

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舀一勺酸汤浇在蘸水里，一股香马上冲入鼻窍。再看那号称胃不好的兄弟，双眼正放光。

这家店，两年之前，我就已经来过。当时，正好想跟一个好久不见的女朋友，八卦一下圈内传奇故事。排排顺序，这次该我作东，地点定哪儿好呢？我俩办公地址的中点，恰在静安寺。这时脑中突然跳出一块招牌，我握着电话脱口而出：那就去干锅居好了。倒不是以前吃过，主要是那里的招牌红黑二色，特别扎眼，地球人都能看到，省下我不少唇舌。再说，听到的评价还都不错。

订的是中午，一来是大家下午都有事，二来，她已是幸福小妈妈，晚上当然要早早归家。那一餐饭吃得爽翻天，原因在于贵州菜酸辣酸辣，一吃开胃，把人的精气神给吊起来了。然后，那传奇也实在是曲折迷离，差一点就沦为匪夷所思，跟本报夺人眼球的“口述实录”故事实在有得一拼。限于版面篇幅，还是谈谈菜色吧。

这可不能凭空回忆，既然觉得不错，可要再“复查”一下店家的水准，质量的稳定也很关键。

一坐定，对座的兄弟就先叫一份小米喳打包。这可是贵州菜里的主食兼甜品，他胃不好，最好此物。我也尝一口，暖暖的甜甜的，带着草野的清香。

上次我吃的是干锅牛蛙，味道浓烈，牛蛙骨头小而多，啃来啃去宛转有趣。这次要换换，点了招牌的苗家干锅鸡。端上来好大一铁锅，颜色上就惹眼：红的辣椒青的香菜，还有无数小巧鸡块招引人。吃一块，辣香直冲脑门，符合这里的贵州菜特点：味道浓郁。酸汤鱼，这三个字简直听了就能勾出满口津液。这次我们点的是江团鱼，好就好在：一直烧，不会老。拎起一块尝尝，丝丝缕缕，酸中渗出鱼肉的甘甜。酸汤的配方，倒是各家各异。据服务生说这里是源自于贵州特产的毛辣果、酒酿和木姜籽，总之，就是野生酸果。舀一勺浇在蘸水里，一股酸香马上冲入鼻窍。再看那号称胃不好的兄弟，双眼正放光。

探店报告
与味道无关满分★★★★★

环境指数：★★★★
临窗的位置正可以看下面的繁华马路。里面的装修风格以红和黑为主，简单明快，点缀一些民族风味的装饰。

泊车指数：★★★★
附近有立体车库。

交通指数：★★★★
地铁静安寺站出来正对面，招牌挂得老高，想不看见都不行。

价格指数：★★★★

人均消费80元左右