巧用啤酒做美食

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啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧牛肉，熟得特别快，而且异香扑鼻，肉质鲜嫩。
啤酒乳鸽 将乳鸽洗净放入锅内，用啤酒代水没过乳鸽，放全佐料后，慢火炖之。
啤酒蒸鸡 鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡２０分钟，然后按正常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
啤酒凉菜 做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉拌菜，生脆爽口，其香别致。