炎热夏季最爱清爽水果菜

like12 · 2006-07-10, 09:12 AM

铁锅烧扇贝加血橙汁
　　
　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右,直到香气四溢。凉后研磨,加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
　　
　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中,洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟,使之变焦黄。
　　
　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁,将汁液炖稠,并均匀洒在扇贝上。
　　
　　石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼
　　
　　将石斑鱼切成短小的薄片,放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面,放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上,使鱼身形成一层醋膜。
　　
　　用一个大碗,添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露,轻轻搅拌,加上一层椰汁。
　　
　　将调料倒入石斑鱼,搅拌均匀。
　　
　　鲜橙烤牛排沙拉
　　
　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片,备用。
　　
　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合,然后放置一旁。
　　
　　为了配制沙拉,轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟,使之入味,然后上菜。如果喜欢的话,上沙拉时可以使用一个大浅盘,边上摆放莴苣。

猫猫家族 · 2006-07-15, 09:32 AM

好复杂啊。。吾识煮
有无d简单d架？？

2006-07-10, 09:12 AM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	炎热夏季最爱清爽水果菜铁锅烧扇贝加血橙汁　　　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右,直到香气四溢。凉后研磨,加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。　　　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中,洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟,使之变焦黄。　　　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁,将汁液炖稠,并均匀洒在扇贝上。　　　　石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼　　　　将石斑鱼切成短小的薄片,放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面,放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上,使鱼身形成一层醋膜。　　　　用一个大碗,添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露,轻轻搅拌,加上一层椰汁。　　　　将调料倒入石斑鱼,搅拌均匀。　　　　鲜橙烤牛排沙拉　　　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片,备用。　　　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合,然后放置一旁。　　　　为了配制沙拉,轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟,使之入味,然后上菜。如果喜欢的话,上沙拉时可以使用一个大浅盘,边上摆放莴苣。