白木耳红枣瘦肉汤

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此汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成，气味清润可
口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色
暗黄，对便秘、口渴等有效果，是仲春时一款美容养颜的家庭靓汤，尤宜女士食
用。 　　
材料：白木耳（野生为佳）30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。
　 烹制：白木耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净；猪瘦肉洗净，切为片状，
用少许食盐和酱油腌10分钟。先把白木耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫
升（约6碗水量），武火煲沸，改文火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，
调入适量食盐便可。可供2~3人用，猪瘦肉、白木耳可捞起拌酱油佐餐用。