拉丁式味觉挑逗

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用餐过程中，巴西厨师会举着烤肉叉，将一道道不同品种和部位的烤牛肉，轮流送到客人面前

　　□本版文、图时报记者曹莹 李莉　　

　　18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤，形成了风味独特的巴西烤肉。如今，拉丁餐厅就把这种粗犷原始的南美味道移植到了广州。

　　原料空运烤肉飘香

　　拉丁餐厅是广州为数不多的正宗南美菜餐厅之一。餐厅将巴西人的生活热情融入到食物中，虽以自助餐形式经营，味道却依然传统。巴西烧烤是这里的招牌菜，其中又以烤牛肉最为吸引。牛肉都标明来自牛身上的部位，共分为肩峰、腹肉、三角肉、里脊、臀尾扒等8种。

　　餐厅在烤制牛肉方面是很讲究的，除了请专业的巴西大厨进行烤制之外，用料也毫不含糊。配料除了必备的辣椒、香料、油等之外，还有从原产地空运而来的葡萄汁和巴西香叶。烤制完成的肉块，外面焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，其野性风味令人垂涎欲滴。

　　桑巴助兴尽享甜点

　　每晚6∶30~8∶00，来自巴西的乐队会在餐厅舞台上奏起一首首欢快的巴西乐曲，其间还穿插着一些脍炙人口的美国流行音乐。更吸引人的是，漂亮的女主唱和奏乐的帅小伙会不时地到每个餐桌前，邀请客人和他们一起摆弄各种乐器，甚至大跳桑巴舞……足以让每个人情绪高涨！

　　意犹未尽的话，还可以在餐后叫上两杯巴西甘蔗酒或果王汁，拉丁饮品的质感和口感也有如餐厅的风格一样，奔放和欢快，并在醇厚中释放着愉悦。