尖椒炒牛肉&桂圓燉蛋[图]

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都说要我改名，嘿嘿~~ 改为“勤妇一个”？ 怎有点别扭哩？

尖椒炒牛肉
尖椒洗净去籽切丝，牛肉横着切薄片，加生粉，小苏打，生抽，鸡精，盐，调和油腌片刻。锅放油加热煸香蒜末及姜，下牛肉片翻炒片刻盛出待用。这次买的牛肉可能是注了水的，边炒边出水，最后那些水没要。锅刷净加热放油翻炒辣椒丝加入牛肉片调味OK起锅装盘。
(温馨小提示：腌肉时加点油可以防止牛肉片的水份风干，加小苏打可以使肉片口感嫩很多。炒时不能太久了。)

桂圆炖蛋
这个是超级简单的，桂圆适量去壳，红枣及枸杞几粒洗净，加几粒冰糖放适量水，磕一个鸡蛋，隔水炖半小时OK啦。