京酱芥兰菜

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[原料/调料] 芥兰菜 1/2斤 肉丝 4两 蒜末 1/2大匙

调味料ａ：酱油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙 香油 1/3大匙 调味料ｂ：甜面酱 2大匙 调味料ｃ：盐 适量 香油 1小匙

[制作流程]

(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。

(2)将调味料ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料ｂ搅拌均匀备用。

(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。