增城鸡煲饭 员村有得吃

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早听闻员村四横路有一间以鸡煲饭著称的农家店，据说店主一家都来自增城朱村，生鸡、米及蔬菜等原料清一色从家里带出来。我好奇之下不辞路远只身赶到，店主见此笑道：“怎么一个人，怕你吃不完哦。”我心想：我还没吃早餐呢！

十来分钟后，先上来的是一碟香口炒鸡肉。然后，是一煲比普通煲仔饭大两个码的加大版鸡煲饭！但其实这个只是小煲，里面已经有半只鸡分量，下足四五碗米来煮，我狠吃了两大碗之后，还可以打包一大饭盒走！据说这里的中煲就是四五个人的量，难怪搭台的精明师奶一见，就立刻搬兵把自家的孙子儿子一起拉过来大吃了。
这里的鸡煲饭与别不同，是先将鸡肉与饭一起炖煮，鸡将熟时就马上将它们勺进铁镬，以酱油爆炒，所以鸡和饭分开上，米饭满渗鸡油香味及瓦煲甘香。而且煲饭瓦煲保暖能力颇强，这冷天，吃到煲底煲身还是滚热的。（郭丽丽　文/图）

日卖100煲
增城鸡煲饭28元/小　

用三斤多重的走地农家鸡，皮爽肉嫩毫不肥腻