炝油菜心

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原料：鲜嫩油菜心500克、干红辣椒10克、花椒20克、精盐、味素及植物油适量。

制作方法：油菜心用刀从中间剥开，洗干净，辣椒切小节。锅烧热，放油适量，辣椒和花椒一同下锅，待辣椒呈深褐色时，把油菜放锅中稍炒，随即把精盐、味素放入炒匀即可。

特点：清淡、可口。