北京芝麻鸡

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色香味：清心悦目，味道可口

　　主料：肉鸡一只

　　辅料：葱15克，花椒面1克、酱油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味精3克；

　　制作：

　　1)将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，取出晾凉，葱切成末；芝麻炒熟晾凉；

　　2)将酱油、醋、香油调和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀；

　　3)将熟鸡剁成便于食用的小块，码放盘中，浇汁后即可食用。