觅食:倾情约会全龟宴

like12 · 2006-10-20, 03:41 PM

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广西山区的百年老龟

继日前介绍了鳄鱼宴后，本报这回又发掘了广州市内的全龟宴，喜欢吃特色又喜欢滋补的人又有口福了。两仪美食苑的全龟宴，用的是广西山区的百年老龟，由于货源珍贵，每日店内只有2、3只活龟供应，龟宴菜式自然也是限量，识货之人会一早订好，否则一旦沽清就只有明天请早了。
文/图　关嘉莹
　　龟能活上百年之久实在不简单，其药用价值更是十分之高，中医认为龟性温，有止寒嗽，疗白痢，治筋骨痛功效。而龟几乎浑身是宝，龟肉有强肾补心壮阳的功用，龟甲富含胶原质、蛋白质、钙和人体所需的微量元素，龟血有抗癌的功效，可治妇女闭经，龟头可治脑震荡后遗症和头痛、头晕，龟板有滋阴、去湿毒、清热毒、益肾健胃、补虚强壮、消肿止痛等功效，龟确实是滋补的首选。

like12 · 2006-10-20, 03:41 PM

全龟宴

　　两仪美食苑的全龟宴，共有八菜一汤一饭一甜品，包括：红烧龟掌、姜葱爆龟什、龟柳肉起片生上堂灼、煲淋斩件龟骨肉、龟血生炒饭、龟苓膏、龟壳煲汤，并送两个小炒菜，一份生上鸡半只和一份冬瓜。不得不提的是龟血饭，店家吸收了台山黄鳝饭的特点，在生米时放入龟血，煲熟待凉后再炒出来，用陈皮、姜等辟去腥味，出来的饭不仅营养好，味道也佳。还有这里的龟壳煲汤，据说煲的时间超过十小时呢！　　要吃上全龟宴，人均消费大概100元，这里全龟宴的最低价格为588元，大概5~6人的份量，人多的可以用上千元的品种。要注意的是由于龟比较珍贵，因此龟菜均不单独推出，要吃就吃全套哦！　

2006-10-20, 03:41 PM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	觅食:倾情约会全龟宴广西山区的百年老龟继日前介绍了鳄鱼宴后，本报这回又发掘了广州市内的全龟宴，喜欢吃特色又喜欢滋补的人又有口福了。两仪美食苑的全龟宴，用的是广西山区的百年老龟，由于货源珍贵，每日店内只有2、3只活龟供应，龟宴菜式自然也是限量，识货之人会一早订好，否则一旦沽清就只有明天请早了。文/图　关嘉莹　　龟能活上百年之久实在不简单，其药用价值更是十分之高，中医认为龟性温，有止寒嗽，疗白痢，治筋骨痛功效。而龟几乎浑身是宝，龟肉有强肾补心壮阳的功用，龟甲富含胶原质、蛋白质、钙和人体所需的微量元素，龟血有抗癌的功效，可治妇女闭经，龟头可治脑震荡后遗症和头痛、头晕，龟板有滋阴、去湿毒、清热毒、益肾健胃、补虚强壮、消肿止痛等功效，龟确实是滋补的首选。

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No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	全龟宴　　两仪美食苑的全龟宴，共有八菜一汤一饭一甜品，包括：红烧龟掌、姜葱爆龟什、龟柳肉起片生上堂灼、煲淋斩件龟骨肉、龟血生炒饭、龟苓膏、龟壳煲汤，并送两个小炒菜，一份生上鸡半只和一份冬瓜。不得不提的是龟血饭，店家吸收了台山黄鳝饭的特点，在生米时放入龟血，煲熟待凉后再炒出来，用陈皮、姜等辟去腥味，出来的饭不仅营养好，味道也佳。还有这里的龟壳煲汤，据说煲的时间超过十小时呢！　　要吃上全龟宴，人均消费大概100元，这里全龟宴的最低价格为588元，大概5~6人的份量，人多的可以用上千元的品种。要注意的是由于龟比较珍贵，因此龟菜均不单独推出，要吃就吃全套哦！