马来西亚美食潇洒尝鲜

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2006/06/01








用焦叶加工的烧烤，风味独特
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。位于赤道以北7度，居于东南亚的核心地带，由马来西亚半岛、婆罗州岛的沙巴与沙劳越两州合并而成。多元的人文民俗，丰富的艺术文化，典型的热带气候，再加上多种美食，令人备感舒适而写意。
马来西亚的料理通称为马来菜，一向以香辣闻名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，又辣又香，既刺激又过瘾。色彩鲜明、口味浓郁是马来西亚美食两大独家特色，香料与蔬果的搭配更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。马来菜主食为米，以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。
主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可下饭，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖喱牛肉等，常见的马来海鲜如小龙虾拼盘。肉类加上蔬菜，拌或沾上辣椒调味，配以咖喱饭，是绝妙的搭配。