酱椒鱼头调戏清水面

like12 · 2006-05-26, 05:20 PM

广州人亲朋好友请客，最讲阵仗：一定要有鸡、烧鹅、排骨，最好还要有烧猪，能把这几样都吃全了，还要有吃法的重头菜点睛，埋单发现好抵食,才是好宴席。竹溪酒家就是这样一个请客的地方。
经过测试，发现鸡、烧鹅、排骨、烧猪都量足，而且挑不出什么毛病。最后就是讲究吃法的招牌菜“酱椒鱼头”（28元/例）和清水面的组合是不能错过的。
鱼头还是那个鱼头，但在广州师傅的手里从红艳艳的一片变成了绿意盈盈的酱椒鱼头，鲜红的剁鲜辣椒已被鲜味更浓却不怎么辣的酱青椒所代替，因为剁鲜椒有时遮不住鱼头的腥味，而酱青椒正好弥补了这一点，由于加了大量的豉油来调味，更适合广州人口味。
大家合力把鱼头快点吃完，让鱼汁和酱椒碎掉在豉油里再捞清水面（5元/例），主食就解决了，一点都不浪费！
电话：81414398

http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200605/20060524/wujuan_052464.jpg

酱椒鱼头（28元/例）

在苏丹红的疑云下，非常粤式口味的酱椒鱼头脱颖而出，它少油、微辣、不腥，平平无奇的清水面被它的汁一搅，也变得惹味

http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200605/20060524/wujuan_052465.jpg

水晶鸡（58元/只）

油脂非常薄，肉极入味

like12 · 2006-05-26, 05:20 PM

http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200605/20060524/wujuan_052466.jpg

烧鹅（25元/半只）

几乎每台必点

http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200605/20060524/wujuan_052467.jpg

糯香骨（26元/例）

非常惹味且松软

http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200605/20060524/wujuan_052468.jpg

性价比高的乳猪（40元/半只）

比记者以前采访的88元/只的还便宜，半只乳猪有半边头可以打包煲粥
贴士：
1.这里的早茶所有点心一律3元，虾饺一出，就被疯抢，其它榴莲酥、春卷、萝卜糕也不错
2.清水面滚酱椒鱼头汁时要注意分量，不要调咸了
3.因为火爆，所以要订周六日的位，要提前3天

2006-05-26, 05:20 PM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	酱椒鱼头调戏清水面广州人亲朋好友请客，最讲阵仗：一定要有鸡、烧鹅、排骨，最好还要有烧猪，能把这几样都吃全了，还要有吃法的重头菜点睛，埋单发现好抵食,才是好宴席。竹溪酒家就是这样一个请客的地方。经过测试，发现鸡、烧鹅、排骨、烧猪都量足，而且挑不出什么毛病。最后就是讲究吃法的招牌菜“酱椒鱼头”（28元/例）和清水面的组合是不能错过的。鱼头还是那个鱼头，但在广州师傅的手里从红艳艳的一片变成了绿意盈盈的酱椒鱼头，鲜红的剁鲜辣椒已被鲜味更浓却不怎么辣的酱青椒所代替，因为剁鲜椒有时遮不住鱼头的腥味，而酱青椒正好弥补了这一点，由于加了大量的豉油来调味，更适合广州人口味。大家合力把鱼头快点吃完，让鱼汁和酱椒碎掉在豉油里再捞清水面（5元/例），主食就解决了，一点都不浪费！电话：81414398 酱椒鱼头（28元/例）在苏丹红的疑云下，非常粤式口味的酱椒鱼头脱颖而出，它少油、微辣、不腥，平平无奇的清水面被它的汁一搅，也变得惹味水晶鸡（58元/只）油脂非常薄，肉极入味

2006-05-26, 05:20 PM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	烧鹅（25元/半只）几乎每台必点糯香骨（26元/例）非常惹味且松软性价比高的乳猪（40元/半只）比记者以前采访的88元/只的还便宜，半只乳猪有半边头可以打包煲粥贴士： 1.这里的早茶所有点心一律3元，虾饺一出，就被疯抢，其它榴莲酥、春卷、萝卜糕也不错 2.清水面滚酱椒鱼头汁时要注意分量，不要调咸了 3.因为火爆，所以要订周六日的位，要提前3天