游走于美食与艺术之间

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◎位于假日广场的这家“小城大餐”餐厅，风格延续该广场独有的餐饮风尚，体现主题餐厅的独特魅力，使你用餐有别一番体验。
◎这里环境一流而食物品种多样，搭配新鲜，选择很多，关键还有价格适中，菜式饭食多定在20元到30元之间，小食甜品饮品多定在10多元。
特别要提的是这里的龙虾，有搭配独特的龙虾系列，而且几十元就可以吃到澳洲龙虾，用总厨的话是“贵价平做”，除此以外，多种海鲜同样可以做到这一点。这关键是进货渠道的掌握，所以放心食用。
◎这里的甜品很有口碑，翻翻菜牌就有一种决心分次把它们尽尝的欲望，当然还有一个原因就是它们的价格很暖心。
◎如果中午吃个便餐，也可以试试这里的定食——蛋包饭，有俄罗斯牛肉蛋包饭、香辣鸡菜粒蛋包饭，这可是大厨极力推荐的定食。

餐厅环境：一件室内设计艺术品
这是一个有自己艺术风格的餐厅，它的艺术和格调由细节向用餐者进行描述。细节从进门那一刻起就无处不在地散发出它独有的味道。在餐厅的玻璃门边，一座用红彤色的粗壮水龙管段和一个个的水龙头构成的一个水循环装置，同样吸引你的眼睛，还有你的耳朵——这样的装置很有工业时代的感觉。 餐厅共有三层，每一层的环境都不同。第一层是模拟酒窖的设计，青石地板，同时又以完整的青石板砌成墙面，在空调的作用下，这里真的有种地下室的感觉，十分阴凉。酒窖的设计最为生动的是环绕着酒柜行走的旧式火车，火车在就餐者头顶上的轨道开过，咔嚓、咔嚓，从“总站”出发，通过S型的路径，“游历”了中山每一个“镇区”，来回往返，或许你在交谈的时候突然听到头顶响起咔嚓、咔嚓，过了两分钟的时间，这种熟悉的咔嚓声又回来了，这比任何的音乐旋律都新鲜。
第二层是模拟花园的设计，黑色网面的座椅，头顶上嗡嗡转动的风扇，阳台上的风景，情景仿佛真的回到了小城之中的迷离。
第三层是洗手间，洗手间顶部是透明的，随着天气的变化。可以看到明媚的阳光从上面照射下来，或者可以看到暴雨在头顶上啪啪响。洗手间走廊的照明工具是木架上成排成列的青瓷鲤鱼灯，数十只鲤鱼是很有传统韵味的摆设，晚上则透出淡绿色的光晕。

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羹的做法取灵感于西湖牛肉羹，只是用料不同，变化多样，有柴鱼、鱿鱼、云耳、鲜笋等切丝同煮的，有苋菜、白饭鱼、瑶柱、肉末齐下的，鲜美非常。

蚬肉云吞个个饱满，馅料是蚬肉、猪肉、韭菜等，蚬肉香味突出，使云吞鲜甜具有弹性。

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fusion菜
这家餐厅的美食以fusion为特点，有中、西、日餐供选择。这里的fusion，用厨师的话是“拿传统的菜式加上自己的创意得到新的混合菜”。餐厅的餐位最多时可以容纳200多位，菜式也有200多种，以吃新鲜的海鲜为主，从新西兰青螺、美国龙虾到小牛仔鱼、白饭鱼甚至柴鱼干，水煮的、滚汤的、用牛油焗的，口味多样。

蟹肉鲜嫩，蟹壳香脆，吃蟹吃到嘴唇火辣辣地发热，这就是避风塘炒蟹。

塞外风沙鸡透出一股浓烈的孜然香味，面上一层面包糠犹如塞外黄沙，口味和造型都显出西北风情，而洒面包糠则是西式做法。

靓靓甜品慢慢吃
西式甜品和豆腐拉上关系的还不多见，在这里师傅推荐了两款，一款是腐皮乳酪布丁，一款是豆浆杏仁豆腐，这两款甜品都很不错。
腐皮乳酪布丁，除了底下是一层薄薄的蛋糕，上面的布丁是用忌廉和豆腐混合而成的。但它被端上来的时候，方方正正的还真像一块雪白的豆腐。布丁十分香浓的奶味，香滑，细腻，口感倒像慕司。
豆浆杏仁豆腐是用雅致的圆玻璃缸装盛，旁边有一小樽杂果和一小瓶草莓酱。吃的时候，将杂果倒在杏仁豆腐面上，然后淋上酸酸甜甜的草莓酱，用小调羹像吃豆腐花一样一并舀起就可以送进口中作一番甜美的尝试了。冰过的杏仁豆腐有极浓的杏仁味，口感则像布丁的滑腻，和杂果、草莓酱夹着吃，酸酸甜甜，令人愉快，是夏日饭后不错的甜品。 （记者　黄凡/文　孙俊军/图）