香味四溢:上海菜饭

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在懒得做菜的日子里,想只做一道菜,就能有主食,青菜,也有荤菜,于是想到了这个上海菜饭,老在以前越秀天安的和平饭店吃的,一直都很喜欢,不过自己做的和外面做的还是不大一样,不过也好吃的.
材料：白米，青菜,咸肉
做法：
　
1. 将米淘洗干净，加水浸泡1小时，沥干水分。咸肉切片备用。
2. 炒锅加热2大匙油，放入青菜翻炒，把菜捞出另置，用锅中剩余汤汁翻炒咸肉，倒入白米同炒，以中小火翻炒至半熟，期间加水2杯，熄火。
3. 将一半的青菜回锅与米粒和咸肉炒勻，然后一起倒进饭锅里，像平常煮饭一样煮熟。
4. 饭煮好之后，取出，拌入剩下的青江菜再翻勻即可。