广东小吃-龟苓膏

like12 · 2006-05-01, 04:52 PM

http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2212/img/2004/10/27/109884850066385_1.jpg

钵仔龟苓膏

广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。

豆沙的选用是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。

小星星 · 2006-05-02, 12:02 AM

这个好吃！

2006-05-01, 04:52 PM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	广东小吃-龟苓膏钵仔龟苓膏广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏，最好是加着甜甜红豆沙的龟苓膏：豆沙粗甜、龟苓滑苦，相得益彰。豆沙的选用是有说头的：选用易于熬煮的大粒红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢熬煎，直至两个时辰之后，水与豆沙已成均匀糊状，再加细白糖调味，所以吃起来的时候不会有水的清涩气，豆沙也会细匀，不会有青黄不接的硬气。

2006-05-02, 12:02 AM	#2
No4370 小星星普通会员注册日期: 2006-04-10 帖子: 51 现金:71金币资产:71金币声望: -67	这个好吃！