花小钱可多吃"海鲜"

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因有“山珍海味”之说，购买海洋食品似乎就意味着“花大价钱”。其实，许多价格低廉、寻常可见的海洋食品同样含有丰富的营养，妈妈们可以花小钱而多给宝宝吃海鲜。

“维生素的宝库”———海苔
海苔的蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量也极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”，海苔的脂肪含量虽不过1％~2％，但其中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸EPA含量为49．7％。
一般来说，超市里常见小袋装的海苔薄片出售，妈妈可为宝宝买来直接食用。妈妈也可以把海苔薄片撕碎，撒在炖蛋上面作为点缀，美味又营养。把海苔片撕碎拌在米饭里，宝宝也很爱吃，这可是受了寿司的启示。或是把海苔撒在汤里给宝宝喝，感受一下海苔汤的滋味。

海里“绿哈达”———海带
海带曾是妈妈们小时候的美味，但随着生活水平提高，妈妈们为宝宝烹饪时，似乎不大记者那长长滑滑的海带了。其实，海带营养丰富，富含矿物质（每100克海带中约含1100毫克钙，216毫克铁，24毫克碘），此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带还能预防心血管疾病、肝病等。
海带烹饪小技巧：市售海带常见三类：盐干、淡干及湿海带（如海带丝之类）。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35~50毫克，要用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12~24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。
海带在烹饪过程中不易软化，加一些醋就容易软化。

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越吃越聪明———虾皮
虾皮名字虽叫“虾皮”，其实是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富，蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源，从自然食物虾皮中获取钙质，远远胜于给宝宝盲目服用各种钙片钙剂。
虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用途广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为鲜美菜肴，适合宝宝及全家食用。

带壳的美味———蛤蜊
蛤蜊不仅味道鲜美，营养也比较全面，是一种物美价廉的海产品。蛤蜊含有能帮助宝宝智力发育的牛磺酸，是一种低热能、高蛋白的食品。
蛤蜊是我们日常餐桌上比较常见的菜肴，如葱油蛤蜊，蛤蜊炖蛋等等。
蛤蜊炖蛋很多宝宝都喜欢吃蛤蜊炖蛋，它的制作方式极其简单，不会下厨的妈妈也不妨一试：
1．将两三个鸡蛋打碎放入大碗中，加入2倍的凉开水，再加入适量的盐和味精；
2．再将干净的蛤蜊加入，放到锅里隔火炖；
3．小火炖至蛋熟为止，出锅，加几滴香油即可。
此时蛤蜊与鸡蛋的味道互相渗透，鲜美可口，且蛤蜊熟后张口，取食蛤蜊肉非常方便。
只要妈妈有心，无论家庭经济条件如何，无论当地是否出产海产品，都可以为宝宝烹制出来自海洋的美味和营养，让宝宝更为聪明