韩国国宝：超罕水泡菜

like12 · 2006-04-17, 07:47 AM

Q1　有没有搞错，一碟泡菜都可以做主人婆？

　　没错，因为韩国把2006年定为泡菜年，而且它更证明宝城高丽烧烤是来自韩国全罗南道的嫡系。在韩国，素有食在全罗道的说法，据说首尔最好餐厅的厨师，都出自全罗道。而水泡菜，则是全罗道特有的。

　　Q2　水泡菜究竟是什么？

　　这种水泡菜是以萝卜和白菜作为主料，用醋和紫包菜汁来着色，特别在一定要用矿泉水来做底。

　　Q3　除了水泡菜，怎么看韩国菜够正宗？

　　除了水泡菜，另一个可以看出宝城高丽的纯正韩国血统，在于这里所有需腌制的肉类都是以梨子汁调味，因为古时韩国人在没学会用糖前就是以梨子汁增加肉的鲜甜，所以正宗韩餐馆都会按照这一古法来调味。

　　Q4　除了古法，还有没有其他好吃的呀？

　　宝城高丽的独门主打就是全罗南道老板调制的无烟炭烤猪脖肉。炭都是从东北等地进的白色实木无烟炭，烤起来无烟还有淡淡木香。而猪脖肉是不加腌制的，一定要蘸上大豆酱吊出猪肉的鲜味哦！

　　对了，如果你成为了这里的熟客，老板还会送你韩国特有的梅子红茶和糯米团子南瓜粥，不过那可得一周过来报到一次。如果不是熟客也没关系，因为这里的泡菜和包肉的生菜都可以免费无限加，大家尽可以敞开肚皮吃！

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　　猪脖肉200g50元韩国人一般吃第一口的时候，是先不包生菜和蘸料，就这样吃更能尝出猪肉的鲜脆

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　　烤好后切成一口一块，加上蒜片、辣椒，用生菜包起来一口吃进嘴里

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like12 · 2006-04-17, 07:47 AM

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　　雪花牛排240g118元用的是山东一级黄牛，来货价都要130多元一公斤，烤至5、6成熟最美味，烤前记得涂上洋葱汁不易焦

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　　大碟拌面38元这里的独家菜式，两人分量，荞麦面爽口，但老板秘制的辣酱甜中带辣非常有后劲，小心！

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2006-04-17, 07:47 AM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	韩国国宝：超罕水泡菜 Q1　有没有搞错，一碟泡菜都可以做主人婆？　　没错，因为韩国把2006年定为泡菜年，而且它更证明宝城高丽烧烤是来自韩国全罗南道的嫡系。在韩国，素有食在全罗道的说法，据说首尔最好餐厅的厨师，都出自全罗道。而水泡菜，则是全罗道特有的。　　Q2　水泡菜究竟是什么？　　这种水泡菜是以萝卜和白菜作为主料，用醋和紫包菜汁来着色，特别在一定要用矿泉水来做底。　　Q3　除了水泡菜，怎么看韩国菜够正宗？　　除了水泡菜，另一个可以看出宝城高丽的纯正韩国血统，在于这里所有需腌制的肉类都是以梨子汁调味，因为古时韩国人在没学会用糖前就是以梨子汁增加肉的鲜甜，所以正宗韩餐馆都会按照这一古法来调味。　　Q4　除了古法，还有没有其他好吃的呀？　　宝城高丽的独门主打就是全罗南道老板调制的无烟炭烤猪脖肉。炭都是从东北等地进的白色实木无烟炭，烤起来无烟还有淡淡木香。而猪脖肉是不加腌制的，一定要蘸上大豆酱吊出猪肉的鲜味哦！　　对了，如果你成为了这里的熟客，老板还会送你韩国特有的梅子红茶和糯米团子南瓜粥，不过那可得一周过来报到一次。如果不是熟客也没关系，因为这里的泡菜和包肉的生菜都可以免费无限加，大家尽可以敞开肚皮吃！　　猪脖肉200g50元韩国人一般吃第一口的时候，是先不包生菜和蘸料，就这样吃更能尝出猪肉的鲜脆　　烤好后切成一口一块，加上蒜片、辣椒，用生菜包起来一口吃进嘴里

2006-04-17, 07:47 AM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	雪花牛排240g118元用的是山东一级黄牛，来货价都要130多元一公斤，烤至5、6成熟最美味，烤前记得涂上洋葱汁不易焦　　大碟拌面38元这里的独家菜式，两人分量，荞麦面爽口，但老板秘制的辣酱甜中带辣非常有后劲，小心！