新粤传奇 儿时西关最动情

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店名：西关大少
地址：南岸路63号城启大厦
营业时间：08：00-22：00
停车：专用城启大厦停车场，有多少停多少。
年夜饭订位：包房所剩无多，厅里还有空余桌，因为环境好，地方大，也还是挺舒服的。
在西关大少的一顿晚饭，让我感触良多。

首先，我觉得西关大少的LOGO设计得非常有味道。既将这四个字巧妙地融合成一个整体，又能给人一种西关大屋的联想，很有创意。
其次，酒楼内除了两个全透明的玻璃厨房以外，还有一间“七拾一”，别误会，不是我们常见的那个便利店“7-11”，而是真正本土产“七拾一”，卖酒水饮料以及水果，价格和便利店定价差不多。任何在酒楼消费的客人，都可以到这里选购自己想要的饮料，不加收任何其他费用。当然，若在房间里请服务员代为购买的话，那就要给一点小费了。能在一家粤菜酒楼里体会这些不囿于传统的东西，也是极为有趣的一种体验。
第三，是这里的环境。青砖墙，红砖地，冬暖夏凉的西关大屋在这里重现。一面墙上大大的算盘，暗喻了旧时西关商业的发达。其他的诸如彩色玻璃屏风、青釉陶桌圆凳、廊下悬挂着鸟笼，处处都营造出舒适而悠闲的氛围，漫溢着浓浓的西关风情。或许对于我这样的外乡人来说，这是一种新鲜，更是窥探广州历史的一个角度。而身边大多数生于广州长于广州的朋友却说，这里让他们对自己童年在西关所度过的那段时光倍加怀念。
至于饮食方面，酒楼请了一名在美食方面颇有研究的经理打理，主推思家菜，以西关老城区的怀旧菜式，加上新创意新做法，吃了叫人会想起小时候妈妈做的菜、饭。菜式虽然用料简单但选料严格，做法简单但富有创意，最大特色是有一个采用清一色的瓦锅作炊具的“炭火私厨”，以无烟木炭来焖各种食物，务求浓而入味。而那边厢的“大少家厨”则以明火小炒为主，看着厨师们翻炒时的熟练姿势，想象着那镬气十足的味道，顿感食欲旺盛。

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·菜式推荐·

家厨炒仙草 28元

“仙草”即“芦蒿”，出自北方，能在这样的西关大屋里，吃到北方的“仙草”，也不失为一种现代人的特权和情趣。

刁钻鱼面煲 58元

“刁钻”即“讲究”，这是一道做法非常讲究兼精细的菜肴。材料是新鲜的水库大鱼头，挖出其中最滑的那一部分来煲，口感十二分细滑。

黄鳝焗饭 58元

且不论其他材料如何，单陈皮就用了两种，一新一旧。新陈皮取其霸道，旧陈皮取其深远，相得益彰。

炭焖好味羊 48元

直接从火辣辣的炭火上拎到桌子上，速度极快，上桌的时候还滋啦啦地兀自沸腾着。羊肉必要如此吃，才显得够劲够味够豪气。