四月 春天鲜到了

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到了4月天，每年都会如此——
冬装还没收起来，雪花还没从记忆中融化，火锅还热气腾腾地点着，餐桌上的滋补还在继续……
不知不觉的，花已经开了，柳已经绿了，人已经坐不住了……
这个时候，看到了青菜青，闻到了繁花香，触到了鲜菌鲜……
才知道，春天已经抢“鲜”到了。
开栏语：
这是一个可以搜到特色店的地方，只要它够时尚、够个性、够新鲜、够档次…… 够吸引你的视线，那么就会入选我们的“食店TOP·N”。

春蔬·江南忆
抢鲜食：江南春蔬 抢鲜地：阿文酒家
江南春蔬是出了名的新鲜，每到4月天，都要红火一把。马兰头、豆板、春笋，光是那鲜绿的色彩，就足以告诉食者：春天来了。
阿文先生创建的阿文酒家，每每在初春，就将新鲜的春蔬摆上餐桌。油焖春笋、香糟小黄鱼、凉拌马兰头、香糟猪肚等爽口的时令菜肴，别开生面，充分体现了纯正沪菜的清纯淡雅，别具 一格。“江上往来人，但爱鲈鱼美。”这脍炙人口的诗句正道出了春食鲈鱼的意境。
阿文酒家为庆五岁，还创新出十余款海派新菜。与时俱进，用泰国辣酱膏烹制的“辣膏炒虾”；采用广东锅仔烹调方法推出的“什菌鱼云锅仔”系列；借鉴川菜豆花改进的“木桶蟹黄豆腐”；用福建铁观音茶精制的“锡包铁观音鳕鱼”，还有与水果搭配的佳肴“芒果滑虾仁”、“火龙果滑鳕鱼”等等，这些菜都体现了“海纳百川”的海派菜风格。
此外，阿文一向以特色江南面点著称，除了久负盛名的阿文汤包之外，还有三十余品传统名点如：八宝饭、水磨汤元、香菇素菜包、酒酿橙子羹、生煎馒头等。
阿文坚持上海菜的关键是上海二字，必须原汁原味，无论从选料、口味、火功、调料、颜色、形状到餐具以及环境、菜点名称等，都要十足的上海风格。
地址：朝阳区东三环南路2号大北窑立交桥东南侧