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配料： 笋250克，黑木耳5克，葱花、盐，黄酒、味精各少许，酱油10克，植物油25克。

特色： 清淡可口，别有风味。

操作： 1.笋切薄片，黑木耳水发后洗净。2.植物油下锅烧热投入葱花，笋片煸炒数下后，再下入黑木耳，酱油，盐，味精，黄酒和少许水，汤开后浮未即成。