牛筋的胶原蛋白含量优于猪蹄。
好像以前就看到有老军医建议给小孩从小喂牛筋汤的,说能抗癌。
据说胶原蛋白质量最好的是鱼类。
鱼和猪蹄做起来都麻烦。
牛筋相对最省事,买生的自己做除外。
一般我都买熟的,最好是那种白色(原色)而不是五香红烧的最佳,貌似不多。
买来切片或小段均可,现在冬天了,冬吃萝卜夏吃姜,就和萝卜(随便什么萝卜都可以)顿汤吧,清汤,不要放酱油,顿的时候其它调料随意放吧,稍微时间长点,把萝卜顿烂掉即可,觉得快好的时候,最好有大蒜苗,切碎放到汤里然后闭火盖盖闷个半分钟,起锅时如果喜欢的话再放点白胡椒粉,不讨厌香菜的话,还可以放点香菜末。好喝还有营养