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今天发道素食，均衡一下营养，也是很美味的哦。

材料：

西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。

2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。

3、在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。

4、翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。

5、待入味后，大火收汁，关火加鸡精。

6、出锅盛盘。