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旧 2007-09-10, 11:08 AM   #3
No1601
like12
坛主
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like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者
http://eat.sz.net.cn/images/2007-08/06/xin_000804061126906127421.jpg
  小贴士:
1、面包机定时做法:将牛奶,糖,盐,蛋液依次放入面包机中,加入面粉,奶粉,将干酵母铺在面粉上, 不要和液体接触,选择发面团程序,定时5个小时,因为我是中午准备好要晚上回家做的。(需要定时的,干酵母一定要和液体隔开,否则糖,盐会和干酵母反应,使酵母的作用在和面前失效)

  2、这个面团比较稀一点,从面包机里取出时会粘手,在手上粘一点面粉继续揉,或者再把面团摔几下,面团就会变得好揉而且光滑了。   3、发酵温度为35度,不要选择38度,否则里面包的油容易漏出来。   4、擀的过程中,不能太用力,可以小心的先敲打开再擀。或者在表面抹一点点面粉再擀。
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