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　　5　放入1/3汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/4汤匙鸡粉和1/3汤匙白糖，拌炒均匀入味后，便可装盘了。
　　厨神贴士

　　1、五花肉 下锅后一定要煸出油，再放剁椒等材料爆炒，吃起来才会香辣可口。怕此菜过于油腻，可在五花肉煸出油后，倒出多余的油，再炒其他材料。
　　2、也可用茶树菇代替秀珍菇，或者其他菌类、青菜均可代替。
　　3、剁椒本身有咸香味，放少许盐调味便可，放多盐此菜容易过咸。 　　4、五花肉的厚度要均匀，不可切得过厚，否则既难煸出油，又难入味。