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珊珊小贴士：

　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，不要把宝贝丢掉了
　　2.挑鸡最好挑嫩鸡，窍门是看有没有第五只脚趾，细心看清楚，现在很多卖鸡的把第五只脚趾剪掉，仔细看清楚还是能辨别的。
　　3.煮肉要香，一定要放就，越陈的酒就越好。
　　4.带颜色的东西最后再放。 　　

　　这道菜比较补身，适合任何人食用。 　　鸡肉肉质嫩滑，辣得开胃，而且味道丰富，特别是爆香了的蒜头，哇，粉得象马铃薯啊！！