师傅在炒雪糕
炒好的雪糕有点像水果班戟
法式雪糕：为那一口醇厚驻足
环市路上友谊商店门口的雪糕店，又是另外一种风味。正如法国街头处处可见的户外咖啡屋一样，它是由精致的雪糕车、橙色的帐篷、随意摆放着的座椅构成的。
在古希腊神话中，众神之首宙斯就是喝他母亲用羊角盛着的羊奶长大的，所以在西方人的心中羊角雪糕代表着丰富的营养和神圣的寓意。多蜜儿羊角雪糕是来自法国的配方，据说法国的雪糕比较注重雪糕的原味和营养，把各种水果与新西兰牛奶一起混合搅拌八小时制作而成，决不加凝固剂。不过不要以为有营养的雪糕就高脂哦，多蜜儿属于低脂雪糕。其中草莓、芒果、木瓜、柠檬四款还是全无脂雪糕。
据介绍，为了使雪糕能够凝固起来，这种雪糕多加入蛋黄，剩下的蛋青就做成曲奇饼。蛋清做的曲奇饼颜色较淡而且很轻巧，有兴趣的朋友吃完雪糕后还可以买一包曲奇饼试试。吃雪糕的最适合温度是零下12℃，所以他们放雪糕的专柜会比制作雪糕的工厂温度高一些，以便客人吃到香滑的雪糕。
由天然香料、水果制造的雪糕，柠檬、绿茶和香草的香味让人印象深刻。柠檬有点酸，不过吃完后，齿颊留香，新鲜的柠檬汁的成分相当重。绿茶清新中有点茶特有的甘涩味，味道浓烈得大概只有爱喝茶的朋友才受得了。香草雪糕很香滑，与众不同的是在雪糕里面还可以看到香草豆的黑籽。
海洋梦幻
【记者手记】今时不同往日
也许很多人不知道，雪糕起源于中国，最原始的名字叫做“冷饮”。大约在3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之用。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。唐**始公开出售冰制品，晚唐时，商人更在冰中加糖，吸引顾客。冷饮在宋代发展得很快，而且种类繁多，出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”而3000年后，广州除了宝华路上一家老式的“顺记冰室”以外，逛街购物的时候，入室吃的几乎都是外来品牌。 仔细查查，它们原来还算不上雪糕。按照国家冰淇淋、雪糕行业的标准要求———冰淇淋的脂肪含量须≥6%，雪糕的脂肪含量须≥2%，雪糕的总糖量须≥14%。可是现在讲究健康，凡吃的最好低糖低脂，结果根据消费委员会去年一份雪糕的市场调查报告来看，没有哪个能达标的。标准是数年前订立的，可见以往吃雪糕，要求够甜够多脂肪，不过同样的雪糕要是换到现在来卖，恐怕要被一大帮俊男美女们拒绝。 还有，雪糕的角色越来越多。以往只是解暑的冷饮，现在西餐流行了，它既可以当甜品，又可以作为主菜之间清口的小食。