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　　原料：
　　带鱼8片、雪里蕻50g、红辣椒2只、蒜末1勺　
　　腌料：
　　料酒１大勺、盐、１小勺　　
　　调味料：
　　料酒1大勺、酱油1/2大勺、 糖1小勺、水1/2杯、胡椒粉少许
　　做法：
　　1、带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用；
　　2、锅下油烧热放入带鱼煎至两面金黄捞出； 　　3、锅留底油下入蒜末炒香，再下入雪里蕻辣椒炒匀； 　　4、加入调味料带鱼烧入味，汤汁稍收干即可