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材料：基尾虾500克，洋葱50克，干辣椒50克，花椒粒30克。
　　调料：泡辣椒15克，泡姜15克，蒜25克，葱15克，姜15克，酱油 适量，料酒适量。
　　基尾虾从背上开边，挑去虾肠洗净；洋葱切小块；蒜、生姜、泡姜切片；葱切段备用。

　　

　　炒锅放油（油量比平常炒菜要多些）烧热后倒入虾翻炒至完全变红色，放入干辣椒和花椒粒，把辣香味炒出来。

　　

　　再把泡辣椒，泡姜，姜片，蒜片放入翻炒几下，然后再放洋葱块入内，炒几下后放料酒，酱油调味，最后放葱段翻匀起锅。