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配料：鲜蘑菇500 克，西红柿中等个3 个，细盐、味精、料酒、白糖、香油各
适量。

特色：特点：色鲜味美。

功效：益气养肝。

操作：1.将鲜蘑菇去杂洗净，下沸水锅伸透后即捞出晾凉；西红柿洗净切块。

2.炒锅烧热，放入香油，把西红柿块炒熟；将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、味精、料酒、白糖，用旺火烧开，再用小火焖一会儿即成。