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[原料/调料] 地瓜 1斤 果糖(或蜂蜜) 3大匙

[制作流程]

(1)地瓜洗淨去皮後，再次洗淨瀝乾，切成約0.7公分厚片備用。

(2)將烤架刷淨後，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至約半熟後，再一一翻面繼續烤，以竹籤尖處叉入地瓜，來查看是否熟透，地瓜質地須鬆透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈現金黃色狀，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。

蒸熟的地瓜糕須完全放涼，才可從模型中倒出切塊食用。