中西烹制显鲜味
玉子三文鱼卷
六本木作为城中潮流日本餐厅，一直很受年轻人的欢迎。它的装修风格时尚中透着日本的理念。餐厅内用不同的元素隔开了一个个卡座，台与台之间的很难互相干扰到，很适合三五知己聚会或是情侣来“撑台脚”。所以这里的海鲜烹饪方法也以东瀛风格为主，融入很多潮流元素。这道玉子三文鱼卷外观可爱，金黄色的鸡蛋皮包着粉粉的三文鱼肉，里面还有些青瓜丝，色彩缤纷。而且大小适中，刚好一口一个，吃起来也是优雅得很，一下子品尝到所有的食材口感也非常丰富。
紫苏芝士炸生蚝
如果你不敢吃生蚝刺身，但是又喜欢生蚝的鲜美滋味的话，那么这款紫苏芝士炸生蚝一定“口岩心水”。它是用紫苏叶包着生蚝，然后在上面浇上蛋浆，还要撒上面包糠炸成的。紫苏可以提鲜辟腥，蛋浆让口感更滑，面包糠则香脆可口。
白切敏鱼肚
渔夫码头海鲜酒家的大厨介绍说，敏鱼是一种深海鱼，重达一百多斤。这里的敏鱼肚是从电白运过来的，大厨说敏鱼肚以厚的为好，它对胃疼有一定的食疗效果。白切敏鱼肚的做法是用高汤把鱼肚浸熟，时间上有讲究，浸得过火会很韧。吃的时候点上沙姜酱油或者芥末酱油都可以。
粤西糖酒焗膏蟹 这道菜选用的是粤西的膏蟹，做法很特别，用的是粤西自酿米酒、冰糖、老姜等和膏蟹一起煮。大厨说这是粤西女人坐月子常吃的食物，滋补功效很好。它带着淡淡的酒香味道，甜得来又不腻，膏蟹味道也比较鲜美。