冰凌角子
冰凌角子吃来爽滑有弹性，没有粉味，多吃也不腻。店主胡先生还在原来的基础上配上了杏仁露，口感更香、更丰富。要注意沙溪冰凌食店的冰凌角子和干捞云吞都要在中午才有得吃。
甜品 沙溪冰凌角子大概在民国初年就出现在沙溪，虽然从来都不是被“研究”的主流，但一直默默无闻地坚守着这一传统小食的店，在沙溪可谓少之又少。而要数历史较悠久、口感至正宗的冰凌角子，就仅有沙溪冰凌食店一家。食店的老板胡先生对这个“配角”很执着，即使店铺的位置较隐蔽，不大的店面照样挡不住食客寻食的脚步。 看着碗里晶莹剔透的冰凌角子，躺在清甜润喉的甜汤里，样子很可爱，突然袭来的爱惜之情让我留恋不舍。 （作者：麦翠如/文 黄颖秋/图 网站编辑：叶嘉伟）