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色香味：味咸香，菜软烂

　　主料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量；

　　制作：

　　1)、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用； 2)、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀； 3)、将调味汁倒在茄子上即可；