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原料：白肉100克，虾仁100克，海参100克，胡椒粉0.5克、油5克，料酒5克，醋30克，酱油1克，盐0.5克，味精1克，汤500克，香油0.5克，姜汁5克。

制作方法：将白肉切成片，虾仁红蛋清水粉上浆，用温油化开，海参切成片，勺内打低油，葱姜末炝锅，加胡椒粉煸炒，加汤放主料和调味品，开锅后去掉浮沫，出勺加香菜打名油即成。

特点：营养、清淡。