材料：罐头玉米粒半罐、鸡蛋3个、西式火腿4片、葱2根、油3大匙。
调味料：
（1）盐半茶匙、水淀粉半大匙。
（2）盐小半差池、清水4大匙、水淀粉半大匙。
做法：
1、将玉米粒由罐头内取出，沥干水分：蛋去壳、打散；并加入调味料（1）调匀；西式火腿切丁；葱切丁。
2、用2大匙油先炒蛋，见其凝固时先盛出，锅内再放1大匙油炒葱白，接着放玉米粒和西式火腿颗粒，炒香时再放蛋块，并加调味料（2）调味，炒匀盛出时撒入葱叶即成。
注意：用罐头玉米方便迅速，品质均匀，若用新鲜玉米粒，要先将玉米粒煮熟才可以炒，煮时水里加少许盐会比较甜