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石皮滋补水晶鸡

原料：三黄鸡1200克，石皮8克，红枣10克，杞子8克
调料：盐10克
制作：首先将干货放在30~70℃的温水中浸泡七八个小时，待石皮舒展以后，再用淘米水（也可以用碱水）轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干待用，将治净三黄鸡抹上盐后切块，放入辅料隔水蒸25分钟，加入石皮再蒸5分钟即可。
创意点：石皮是很珍贵的黑色食品，李时珍说其味道胜于木耳，石皮有滋阴润肺、降血脂、软化血管的功效。
小链接：石皮，又叫地衣、石耳，是一种低等植物，也是一种菌类食物，一般在山上顺着溪流而下的岩上可找到，多长于在靠北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方，是寄生在岩石上的“藓”。 石皮营养丰富，可以入药。

野韭菜炒河虾仔

原料：野韭菜300克，河虾仔200克
调料：酱油10克，味粉5克，盐3克
制作：河虾仔拉油，野韭菜切段，烧热锅放入野韭菜及河虾仔同炒放入调料即可。
创意点：香脆可口，飘香怡人，有固肾壮阳之功用。
小链接：野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，百合科葱属多年生草本，野韭菜富含多种营养元素。野韭菜性味辛、温，有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤