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猪肝做菜先洗后泡
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2006-12-18, 09:55 AM
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猪肝做菜先洗后泡
要将买回来的猪肝冲洗
10
分钟,然后放在水中浸泡
30
分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒
5
分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
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