本报讯(记者王欣)“菠菜猪肝汤”又能重回百姓餐桌。本市通过“可追溯性的小包装+品牌企业产品”双保险，为猪肝流通消费筑起食用安全的屏障。
猪肝富含营养，历来有一定的消费需求。但是，近几年来由于肉类产品中瘦肉精残留问题，造成猪肝市场流通消费障碍，经营企业担心猪肝食用安全问题，不敢销售猪肝，而消费者对食用猪肝也心存疑虑。为了确保市民食用猪肝的食品安全，满足消费需求，市肉类协会经过专题调研，采取鼓励并引进部分品牌肉类生产加工企业的品牌猪肝产品入市，实行包装化销售；同时制定《品牌猪肝标准》，规定凡以品牌入市的猪肝均采取小包装形式销售，包装标识符合gb7718《食品标签通用标准》，注明加工企业、生产日期、保质期、规格、储存温度等，以体现可追溯性。
目前，首批“金锣”、“膳博士”、“猪状元”等小包装品牌猪肝，已在各自品牌专卖店及加盟店销售，为消费者购买猪肝提供了一定程度的卫生安全保障；品牌猪肝生产加工企业实行亮牌销售，既实现了可追溯性，也促使企业进一步加强对猪肝质量的监测，以维护品牌声誉。市肉类协会表示，在肉类加工企业对品牌猪肝产品作出食用安全承诺的基础上，将加强监制监管，保证本市小包装品牌猪肝质量安全。