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广西山区的百年老龟

继日前介绍了鳄鱼宴后，本报这回又发掘了广州市内的全龟宴，喜欢吃特色又喜欢滋补的人又有口福了。两仪美食苑的全龟宴，用的是广西山区的百年老龟，由于货源珍贵，每日店内只有2、3只活龟供应，龟宴菜式自然也是限量，识货之人会一早订好，否则一旦沽清就只有明天请早了。
文/图　关嘉莹
　　龟能活上百年之久实在不简单，其药用价值更是十分之高，中医认为龟性温，有止寒嗽，疗白痢，治筋骨痛功效。而龟几乎浑身是宝，龟肉有强肾补心壮阳的功用，龟甲富含胶原质、蛋白质、钙和人体所需的微量元素，龟血有抗癌的功效，可治妇女闭经，龟头可治脑震荡后遗症和头痛、头晕，龟板有滋阴、去湿毒、清热毒、益肾健胃、补虚强壮、消肿止痛等功效，龟确实是滋补的首选。