虾酱炸五花肉的伴碟，有大葱、黄瓜、虾酱猪油翻炒过的鸡蛋末等，与五花肉一起放入面夹里同食
【名贵海鲜胶东特色】
青岛不仅有景色秀丽的海滨风光，还有驰名远扬的独特海鲜任人品尝。这一刻，到不了远在胶东的美丽城市，来香格里拉大酒店先尝一下当地的特色菜，倒是个不错的主意。要论资排辈，说最有特色的，当然是青岛赫赫有名的肥美对虾了。 青岛的海味珍馐众多，对虾是其中之一，每年春秋两季往返于渤海和黄海间，对虾因肉厚、味鲜、色美、营养丰富，而驰名中外。烧对虾，历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。而加入白菜制成的“白菜烧青岛对虾”，味道有过之而无不及，一试才知，这来自胶东半岛的海鲜果然肥美、鲜嫩，与纯朴的白菜同食，更显示其自然之本。
鲍鱼被称为“海味之冠”，盛产于烟台长山列岛。盐煎鲍鱼这道菜，鲍鱼单独煎制而成，味纯，不掺杂多余味道，肉质肥美爽韧，鲜甜冶味，再喜欢不过。