薯蓉球如婴儿拳头般大，可爱又美味。
接下来的泡菜汁冷面似乎更适合现在颇有些热的天气。这回的面盛在一个透明碟子上，西红柿、黄瓜、泡菜和鸡蛋皮全都切成条状，一根根服帖地靠在面的外围，整个形状好像富士山。店长告诉我们，其实凉面的制作工序比热面还复杂，先是煮面、洗面、冰镇面，再按照客人的要求进行后期加工，对师傅的手艺要求甚高。
别看是小小的一碗面，每碗面都有它的固定重量，碗碗如此，分量都控制得精确非常。300g的汤+400g的面+15g的油，再加上同样限定分量的菜料，甚至于每碗的下盐量，也都要控制在16.5-17.0的盐度内，难怪能吃到碗碗出色的拉面了。
店长说，那碗猪软骨拉面和另外一款乌冬面曾获过2004年上海美食节金奖的荣誉。这个店里共有16种不同口味的拉面，价格大约在15至30元间。记者在菜单上看到，店里还即将推出芥末拉面。
抿一口清酒，夹一箸小食
虽然开的是拉面馆，但日本风格的小食和寿司无疑也是给“味千”赢得人气的不可或缺的角色。
日式手造饺子，皮薄馅厚，煎得金黄灿烂，恰到好处，有点像象中国的锅贴，但更为精致。八爪鱼墨鱼仔，红白相配十分美丽，八爪鱼入口清脆，墨鱼则肉感十足。微酸的日式泡菜，也使人们在吃过荤之后，感觉非常清口爽脆。再抿一口加热过的清酒，让酒的香穿过食物的香气在口鼻内回旋上升，感觉很棒。 和中国的“山水豆腐”有得一拼的是他们的“冷豆腐”，虽然切成四半但没完全分离的一整块豆腐颤巍巍地端了上来，上面浇着大红色的泡菜汁和翠绿的葱花，黑色瓷碟做底，搭配得很有韵味，让人食欲大开。在用筷子徒劳地夹起一些碎末后，店长笑着说，这只能用勺子舀着吃。果然，豆腐入口就顺着食道滑下，如炖蛋般嫩滑，清凉爽口。