厨师们在美食擂台上比拼厨艺
香港旅游发展局由2001年开始，每年举办“美食之最大赏”，选出香港具代表性的菜式，并向全球旅客推广，以强化香港在饮食方面的旅游吸引力，巩固香港“亚洲美食之都”的美誉。
三大新元素打造比赛 与以往不同的是，本届“美食之最大赏”的最大亮点在于比赛引入了三项新元素，首选比赛突破了以往在食物材料范畴选定主题的规范，推出了“炸”菜式、“辣”菜式、“斋”菜式及“中外荟萃”菜式（包括主菜及甜品）四个崭新的主题，不单增加了菜式配搭的弹性，也展现出香港美食的千变万化；其次，今年评审过程加入了更多的专业评估标准，由专业评审团在初赛中逐一试菜，选出入围菜式，而厨艺赛的评分标准以食味为主，讲求卖相、刀法、创意和特色；此外，市民和游客还可以在赛后举办的美食推广活动中体验并品尝到今年大赛的所有获奖作品。