●鄂菜名店：蟹老宋
推荐特色：酱香浓郁香辣蟹
国庆时节，正是螃蟹丰收的日子。各种肥美的螃蟹铆足了劲要往您餐桌上爬。这当然是您黄金周期间不能少掉的美味了。因为吃螃蟹那可真是需要时间的。借着螃蟹节的余风，到蟹老宋品尝一下香辣蟹正是时候。
蟹老宋在制作香辣蟹时，选用新鲜的缅甸青活蟹。将青蟹肢解后，用特制酱料炒制，再大火烹调，加入其他麻、辣等调料。整个烹饪过程不超过15分钟。与普通香辣蟹的麻、辣、鲜、香等特点不同，蟹老宋的香辣蟹以酱香宜人征服了食客。原因在于蟹老宋采用20多种中草药及作料秘制的蟹老宋香辣酱独树一帜。香辣蟹是将活蟹肢解炒香后当作一盆熟菜上桌的，香喷喷吱吱嘎嘎吃得满嘴香后，再兑入高汤点火涮菜、品汤，蟹香回味悠长，汤味馨香诱人，菜与汤兼得！蟹老宋的香辣蟹吃起来既麻辣又有浓郁的酱香味，而麻度和辣度又细分为微辣、中辣、重辣三种。尽管麻辣级别不尽相同，但酱香依然浓郁。吃到嘴里浓香四溢。让人回味的是缅甸蟹皮薄、肉厚，不伤牙，吃时是十分愉快的咀嚼，不经意间有了闲谈的工夫，心情十分愉悦。
在缅甸蟹的基础上，蟹老宋还增加了特大肉蟹、皇帝蟹、蜘蛛蟹、贵妃蟹、珍宝蟹、红花蟹等11个新品种。尽管品种增多，香辣口味依然不减。 地址：南三环东路甲8号(刘家窑环岛东南角)、亚运村、高粱桥、西坝河、上地均有分店
●鲁菜名店：泰丰楼
推荐特色：一品火锅
作为老北京的八大楼之一，泰丰楼饭庄的鲁菜爆、烧、扒、熘、烩样样出众。特别擅长烹制山珍海味。什么一品火锅、清蒸鳜鱼、全家福等等全是拿手好菜。泰丰楼菜肴的另一大特点是突出季节品种，夏天有杏仁豆腐、水晶肘，冬天有什锦火锅、菊花火锅。在这个秋日暖洋洋的季节里，既可以吃到搭上末班车的夏日美食，又可以提前品到火锅了。
泰丰楼“一品火锅”的用料十分讲究，贵重的火锅要用名贵的燕窝、鱼翅、鱼肚，还要用上等的海参、鲍鱼、冬菇、鸡肉等。有的要加工切成薄片，用泰丰“高汤”汆过，然后按顺序排列好，再兑入高汤及各种作料，味道鲜美无比。为适应不同层次消费者需要，泰丰楼供应的“一品火锅”分高、中、低三个档次，采用不同的原材料制作。“一品火锅”适宜秋冬初春时节食用，在朔风寒天时围着点燃着蓝色火苗的火锅，品尝着多种原料烹制出的美味，实在是别有一番情趣。 油爆猪肚也是看家菜，那切成拇指般大小的肚块，盛在蓝花餐盘内洁白无瑕，细十字刀口经油爆后微微张开，颇似欲放的花朵，鹅黄色的鲜笋薄片点缀其中，给人以清雅无华的美感，淡淡的蒜香飘溢开来。但觉肉质鲜嫩，稍加咀嚼，酥脆可口。如果蘸卤虾油食用，更是别有风味。