蒜香吊烧鸡 特色：蒜香浓郁，皮脆肉滑。这道菜是汕尾渔港的招牌菜，但是由于家里厨房的条件有限，所以做出来的肯定没有厨师做的香脆。
材料：活鸡一只、蒜头及其它香料等。
做法：先将活鸡杀好洗干净晾干水，在此同时将蒜头等香料剁碎再均匀地抹在鸡的全身内外，让这些香料的香味能充分地进入鸡肉里。让鸡在烧烤后能蒜香十足。这个晾干的时间要长一点，时间越长鸡肉的水份越少，而且蒜头的香味也能更多地被鸡肉吸收。当这一切都准备好之后将整只鸡放入烧箱或者有烧烤功能的微波炉里烤熟即可。
●这几道菜都是汕尾地区的风味菜，材料很重要，比如干煎海仓鱼，用其它鱼做就没有了那种味道。大家可以去到一些大型的超市或者专门的水产市场那里去买海仓鱼。