○凉拌海带丝
将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。
○捞肚尖
把肚尖切成薄片烫至刚熟，再将切段的芫荽、葱、拍烂的姜用滚油爆炒后与肚尖拌匀，同时加入芥辣、生抽、芫荽、葱、麻油等味料的生捞肚尖，口感爽滑鲜香。
○蒜泥白肉 猪臀肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。