冷热两食风味迥异
顾名思义，杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心。吃起来唇边阵阵菊花香，清淡但绝不寡味，爽甜但丝毫不过，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子。杭州水晶银菊糕，冷热两食，均有不同风味。刚刚出炉时带着袅袅烟雾，菊花香飘然至鼻，口感清甜爽滑。当其冷却后又有另一番滋味，其时菊花香已经渐渐消去，然而吃进口里的菊花味却更加浓郁。在饱餐一顿之后再享用杭州水晶银菊糕，之前的油腻尽消，最后齿颊留香。东湖路楼上楼燕翅鲍食府
鱼翅饺
馅料饺皮浑然天成
用清香爽口的日本水云代替发菜，配以北海道青虾，最后当然不能缺少名贵的鱼翅，这便是楼上楼鱼翅饺的馅料。细嚼之下，果然是与别不同，饺肉清爽鲜味。喝一口鱼翅熬成的清汤，哇，果然正点！如此美味的食物盛放在一个雍容华贵的器皿中，甫一露面，便赢尽无数眼球。
在这里不得不提的是，这款鱼翅饺皮选用的是上等的肉燕皮，据楼上楼点心师傅李先生介绍，肉燕皮是用虾肉做成的，因而与鱼翅饺的馅料口感味道非常一致，有种浑然天成的感觉。另外，无论浸泡多久，饺皮都不会烂。但是，李师傅说，这还不是楼上楼鱼翅饺的最高境界，因为酒楼日后还将换上一种透明、易塑型的的饺子皮，将整个水饺做成鱼翅的形状，有型有款，并改名为象生鱼翅饺。东湖路楼上楼燕翅鲍食府
关于春茗
茗，即茶，因而品茶又可称为品茗。所谓春茗，就是在春天桃花盛开的时候，与朋友相聚品香茶用点心的意思。
除了菜式以外，春茗宴上一般还有多种中国的传统点心，而近年来也出现一些全点心的春茗宴。饮食界老行尊胡学铭老先生介绍，除了与朋友相聚外，企业单位的团年饭也叫春茗。通常在春节假期后陆续举行，一直到正月十五左右。除公司全体员工参加外，还会邀请与公司有业务来往的代表参加。公司老板借春茗的机会一方面酬劳辛苦一年的员工，另一方面也答谢合作单位。