Crepe是一种奶油蛋皮，法国人爱用它做甜品或点心，馅料一般为草莓、鳄梨之类颇有西方味道的材料。改以香蕉入馅，蛋皮自然而然加上南洋色彩。蛋皮用料:
面粉（筛过）80克 蛋黄2个
糖粉20克 鲜奶200毫升
溶化了的牛油酌量
蛋皮做法:
① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然后搅拌至变成面糊为止；
② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然后倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。
馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许
馅料做法:
① 将鲜奶油“打发”后加入香蕉油拌匀成奶油馅；
② 香蕉去皮后抹上柠檬汁；
③ 把蛋皮平放在盘中，放上1条香蕉，再加1汤匙奶油馅，然后把蛋皮卷起来，即可食用。