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美国伊利诺伊大学芝加哥牙科学院的学者8日发表的最新研究报告称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等口腔疾病。
　　据介绍，研究人员在葡萄干中发现了齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇、桦木酸和5羟甲基2糠醛5种化合物，都是植物中的天然抗氧化剂。其中，齐墩果醇酸不仅可以抑制引起蛀牙和牙周炎细菌的生长速度，而且能清除附着在牙齿表面的细菌，有效美白牙齿。