许多人都知道，用山楂片泡水当茶饮，可以降血脂。但是，有些人喝了一段时间山楂茶后，没有来得及看到血脂下降，却先渴出了胃病，那么，怎样喝山楂茶，才能既达到降血脂的目的，又不至于喝出胃病呢？
北京中医药大学原校长龙致贤教授说，喝山楂茶确实能降血脂，在中医典籍《黄帝内经》中就有相关记载，但是山楂的作用首先是消食，在民间无论小孩或**，都一直有用山楂来消积食、促消化的传统。北京中医医院原院长李乾构主任医师也提醒说，中医理论认为，面（吃多了），消食用麦芽，米（吃多了），消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。
山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、交流性胃炎，反流性食管炎患者，不适合饮用。